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种菜比种花难，要想吃上一顿自己种的菜，室内封闭阳台，更是难上加难。 新手种植，性子都急，希望马上发芽，马上有收成。 那就试试芽苗菜吧，温度合适，最多一个周就能吃上一盘。 1.泡豆子，约8-10小时；
这是泡了一晚上的麻皮豌豆。
种子的选择：把破损的种子捡出来，否则会烂并影响其他豆子的成长。
2.容器的选择：
最好是底下有孔的漏盆或筐，下面要垫个接水盘。超市有种两层的茶盘，最好用。
容器底部铺上2-3层厨房用纸（无纺布也行，不要用普通纸巾，太薄不结实），喷水将纸打湿，把多余的水倒掉。把豆子均匀铺上，不要重叠。
3.（1）上面盖上湿毛巾，放入一个黑盒子中或者是放到柜子里，反正是要避光的；
我是放在一个衬衣盒子中，正好废物利用了。
（2）接下来，就是每天早晚冲水，用花洒最好，多余的水倒掉（下层盘的水，每天要倒掉，否则会发臭）。
（3）种子发芽，会把毛巾顶起来，小芽长约2厘米，就可以把毛巾取走了。要是发黄豆或绿豆，可用用塑料袋装上沙子一直均匀地压在种子上面，这样豆芽会长得很粗壮。
（4）要是小种子，比如说是萝卜种子，可以不用压。
4.这是5天以后的样子，可以见光了。
注意，见光，就是屋内有光线的地方，而不是到太阳下晒。
如果发的是黄豆或绿豆，此时就可以吃了。
侧面看，高约7-8厘米了。
下面这个是小黑豆苗
种皮还没掉，长这么高，就可以见光了，见光后，叶子变绿并会张开，种皮就掉了。 5.见光后，每天需喷2-3次水。
水少，茎也会变老而且叶子上会长黑斑。
见光后，苗还能长高，但长得就慢多了。
6.什么时候才能收割呢？
芽苗菜要等到叶子变绿就能吃了。好像豌豆苗要等到长到4-6个叶子后，再收割。
萝卜苗，收割时，把里面的纸巾和苗（根都长在纸巾里去了）拿出来，用剪子剪。
豆苗，用手把根掐掉就行了。
上班族中午不能回家，就早上多喷些水，傍晚回家和晚上睡觉前各喷一次。
7.多次收割的种子：麻皮豌豆。据说能吃三茬。
8.松柳：
我也发过，据说也能吃三茬，但实在是不好吃，豆腥味重，而且比普通种子贵，据说还有毒。那一点种子，是买其他种子时赠的，尝过一次，直接就给扔了。
油葵：就是一种用于榨油的葵花子，我没发过，但也是看网上有人说，不好吃。
小麦草：就是小麦苗，发好后可以榨汁喝，这个没试过。估计应该就是个青草味吧。
还有一些，看网上说的好，可感觉没那么夸张。
9.发芽苗菜的温度，气温最好是在15-25度，温度再高了容易烂并发臭。
初夏的季节，放北屋通风处。
黄豆芽 绿豆芽 据说，在豆子上压着重物，豆芽在生长时受到阻力，会长得比较粗。
试了一下，在豆子上压了用塑料袋装着的玻璃球和小鹅卵石。种子发芽的力量真的很大啊，把这一袋子石头都给顶起来了。
这是发了三天的绿豆芽，长得还真不错。炒上一盘，绝对够吃的了。
自己做个总结：
1.香椿芽苗菜，长得很慢，味道不错，种子贵。 2.黑豆苗，自己发的没市场卖的长得壮，市场上卖的黑豆苗，都长出真叶了，还不老。自己发的黑豆苗，很容易就老了。不能等到长真叶。 3.还是最常见的黄豆芽、绿豆芽，最合适。 4.萝卜苗，长得也很快，糖醋凉拌好吃，见光时间长，辣得越厉害。 5.豌豆苗，种子大，要想吃一顿，得多发些种子，根长得相当厉害。到底应该长到多大才好吃？反正自己这次种的，等收的时候，也是有些老。收了两茬，就见有的种子烂了，直接把所有的种子给扔了，没收第三茬。而且第二茬，比第一茬长得慢且弱。 6.松柳，不好吃，有没有毒，不清楚。空心菜种发的芽苗菜，自己没种好，闻着味道不好，不喜欢。 |
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