薯泥菜卷的做法

薯泥菜卷的做法详细介绍

更新于：2015-4-15 18:50:03

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菜品口味 清香味	主要工艺 包裹蒸
食材明细
土豆(黄皮)400克	香菇(鲜)100克
胡萝卜50克
圆白菜50克
盐5克	奶油20克
胡椒粉2克	香油5克
淀粉(豌豆)5克

薯泥菜卷的做法详细步骤

1.圆白菜洗净，用热水烫软，切去蒂头较硬的菜梗。
2.香菇泡软去蒂，切碎；胡萝卜去皮洗净，也切碎。
3.马铃薯去皮洗净，切片，放入蒸笼中熟，趁热磨碎加入调味料（盐3克、奶油20克、胡椒粉2克）和切碎的胡萝卜、香菇一起搅拌均匀。
4.在每片菜叶中包入马铃薯泥，卷成筒状，封口向下，放入蒸笼中蒸10分钟取出。
5.把调味料（清水1杯、盐2克、麻油5克、淀粉加水的水淀粉约10克）一同入锅中烧开，淋在蒸熟的菜卷上就可以了。