6步速成美味红烧鲍鱼

 

食材：鲍鱼四只、香菇3只、小嫩笋4根、油菜2棵、高鲜酱油、淀粉、料酒、白糖、高汤（或清水）

做法：


1、完整的活鲍鱼洗净放在淡盐水中泡10分钟。

2、将鲍鱼去掉肠肚，每只鲍鱼片成三片，第三片打上花刀，再将鲍肉放入鲍壳中。

3、将鲍鱼放锅蒸6－7分钟。

4、把洗净的香菇、小嫩笋切片，再将香菇、嫩笋、油菜加盐焯水摆盘。

5、锅中加少许高汤，再加入白糖、盐、酱油、料酒等调料，以淀粉调成浓汁。

6、把鲍鱼摆盘，淋上浓汁即可。