酱蒜苔的做法

酱蒜苔的做法详细介绍

更新于：2015-3-25 22:21:54

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分类标签：卤酱菜便秘食谱高脂血症食谱肝调养食谱防癌抗癌食谱补虚养身食谱
菜品口味 咸鲜味	主要工艺 酱
食材明细
蒜苔1000克
辣椒(红、尖)250克
黄酱1000克	盐50克

酱蒜苔的做法详细步骤

1. 将蒜苔掐掉梗部分，把青嫩的部分切成4-5厘米长的段，洗净；
2. 将淡淡的盐水烧开，晾到50度左右，把蒜苔腌上；
3. 两天后取出，用清水洗两遍，然后用干抹布擦干净，不要残留水滴；
4. 将小辣椒竖切成两瓣，去籽，与蒜苔一起和黄酱或辣椒酱揉合均匀；
5. 半个月后可食用。（食用时，将蒜苔和小辣椒拣到盘里，剩余的酱做汤喝，更有滋味。)