西班牙炒蛋的做法

西班牙炒蛋的做法详细介绍

更新于：2015-3-26 21:18:10

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菜品口味 咸鲜味	主要工艺 炒
食材明细
鸡蛋150克
青椒25克	洋葱(白皮)25克
番茄25克	陈皮5克
植物油20克	胡椒粉2克
盐3克	香叶2克
大蒜(白皮)5克

西班牙炒蛋的做法详细步骤

1. 将鸡蛋磕入碗内，加入精盐、胡椒粉搅匀；
2. 青椒去蒂、籽，洗净切成丁；
3. 洋葱去外皮，洗净切碎末；
4. 大蒜拍碎
5. 番茄用开水烫一下，去皮，切碎；
6. 煎锅注油烧热，下入洋葱末、青椒丁、蒜末炒出香味，放入番茄、橘皮、香叶、精盐、胡椒粉翻炒，倒入鸡蛋液，摊成蛋饼，煎至两面金黄色即可。

西班牙炒蛋的做法小贴士

食物相克：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
番茄：西红柿忌与石榴同食。
陈皮：陈皮不宜与半夏、南星同用；不宜与温热香燥药同用。