南味烧茄子的做法

南味烧茄子的做法详细介绍

更新于：2015-4-9 13:28:51

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分类标签：止血调理食谱私家菜防癌抗癌食谱延缓衰老食谱健脾开胃食谱
菜品口味 咸鲜味	主要工艺 烧
食材明细
茄子
辣椒(红、尖、干)20克	胡萝卜30克
洋葱(白皮)30克	番茄50克
植物油20克	盐3克
味精2克	香菜10克
姜3克	大蒜(白皮)5克

南味烧茄子的做法详细步骤

1. 将茄子洗净，放入烤箱中火烤熟，去皮，挤成泥；
2. 胡萝卜洗净切碎丁；
3. 洋葱去老皮，切碎末；
4. 番茄洗净切碎丁；
5. 鲜辣椒去蒂、籽，切碎丁；
6. 香菜择洗干净切末；
7. 炒锅注油烧热，下入切姜蒜末炝锅，放入辣椒、胡萝卜、洋葱、番茄炒至出红油，加精盐、味精，再放入茄泥搅拌均匀，撒上香菜末即可。 

南味烧茄子的做法小贴士

食物相克：
番茄：西红柿忌与石榴同食。