回锅胡萝卜的做法

回锅胡萝卜的做法详细介绍

更新于：2015-3-28 20:52:55

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回锅胡萝卜的简介及特色

色泽明艳，香甜适口。

分类标签：私家菜便秘食谱明目食谱防癌抗癌食谱健脾开胃食谱
菜品口味 咸鲜味	主要工艺 熟炒
食材明细
胡萝卜300克
蒜苔50克
豆瓣30克	盐3克
豆豉5克	色拉油70克

回锅胡萝卜的做法详细步骤

1.胡萝卜削去粗皮、洗净，切成滚刀块；蒜苗择洗干净，切成马耳朵形；豆瓣、豆豉分别剁细。
2.胡萝卜块入笼蒸制，蒸熟透后取出。
3.锅放在旺火上，倒入色拉油烧至六成热，放入豆瓣、豆豉炒香至油成红色，放入胡萝卜块炒匀，加入少许清汤、精盐调味，加入蒜苗炒匀，待蒜苗断生起锅，装盘即成。