盐煎肉的做法

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• 做法：
• 1

  将去皮的连肥带瘦的五花猪肉切成大薄片，用少许白酒和盐抓匀腌15分钟。
  
• 2

  青蒜洗净后斜着切段。
  
• 3

  郫县豆瓣和豆豉用刀再剁碎一下。
  
• 4

  炒锅中倒一点点油抹匀，以小火加热，把腌好的五花肉擦干水分后放入锅中，用小火焙出油，直到肉片出香味，微微发黄变卷曲，然后盛出备用。
  
• 5

  锅中留下少量油，中火加热，把郫县豆瓣和豆豉放入炒匀、炒香。
  
• 6

  将肉片倒回锅中，加入青蒜蒜苗炒匀，加入少许糖调味即可。
  
• 7

  这菜的确烹饪起来方便、简单又好味。