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编辑者 : 土豆酱 来源 : 红餐微杂志 于2015-05-21 17:00 发布 已有 136 人围观
这是一道做着方便，成本低，毛利高的好菜品。豆腐经过凉拌之后口感更清爽，铺在上面的木鱼花细细嫩嫩，有海鲜的鲜甜和鱼香，与豆腐绝配。 原材料： 主料：内酯豆腐（奴豆腐）1块 辅料：细葱、姜、木鱼花、寿司酱油各适量
做法： 1、内酯豆腐放冰箱冷藏一段时间，先不要取出。 2、切葱花；一小块姜去皮磨成蓉。 3、豆腐从冰箱取出扣在盘子上，上面撒一些葱花，葱花上放一撮姜蓉，上面再铺一层木鱼花。 4、吃时浇上寿司酱油就好了。 小贴士： 豆腐在吃之前都要保持冷藏，这样冰凉的豆腐才好吃，也是这道菜的关键之处。 最好用寿司酱油，比普通酱油浓稠，比较好附着在豆腐上。 |
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