意式蔬菜牛肉汤面的做法

意式蔬菜牛肉汤面的做法详细介绍

更新于：2015-4-3 13:21:50

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菜品口味 家常味	主要工艺 煮
食材明细
牛肉(后腿)300克	通心粉220克
腊肉(生)100克
圆白菜100克	胡萝卜100克
芋头50克	洋葱(白皮)30克
西芹20克	番茄150克
九层塔50克
奶酪15克	鸡粉5克
盐5克	白砂糖15克
胡椒粉5克

意式蔬菜牛肉汤面的做法详细步骤

1. 将卷心菜、胡萝卜、腊肉、芋头、洋葱、西芹、洗净，切成丁块；
2. 蕃茄洗净，划十字；
3. 番茄放入滚水中煮，直到外皮脱落后取出去皮、去籽，并用搅拌机打成泥状备用；
4. 入锅中炒至香味溢出后，加入材料（牛后腿肉片、番茄糊）再炒约3分钟；
5. 随后加入高汤1500毫升及调味料（鸡粉5克、盐5克、白糖15克、胡椒粉5克），转中火煮约7分钟到入味即可熄火；
6. 另将通心粉煮熟装碗，加入蔬菜牛肉汤，食用时撒上奶酪粉、九层塔即可。

意式蔬菜牛肉汤面的做法小贴士

食物相克：
芋头：芋头忌于香蕉同食。
番茄：西红柿忌与石榴同食。