唯书与美食不可辜负

周作人先生曾在《知堂谈吃》中说：“我们于日用必需的东西以外，必须还有一点无用的游戏与享乐，生活才觉得有意思。我们看夕阳，看秋河，看花，听雨，闻香，喝不求解渴的酒，吃不求饱的点心，都是生活上必要的——-虽然是无用的装点，而且是愈精炼愈好。”故除了编撰，翻译外，他还写了些关于吃食的散文，说说故乡的野菜，聊聊什么臭豆腐、烧鹅、炒栗子之类的，将这口里的个中滋味与文字完美的结合起来，不可谓不雅。

美食与书都是生活中必要的东西，过往今来关于美食的文章层出不穷，还出了些文人美食家。不少大家皆是此类中人，每每看梁实秋先生的《雅舍谈吃》对各类美食的做法或者渊源娓娓道来，心中都忍不住念想，梁先生必是一位大厨，不然怎能将这些个步奏了然于心。说到文人美食家，汪曾祺先生不可不提，曾听人说有主妇因熟读汪曾祺美食散文，学得一手花样不断翻新的野味好菜，让人羡慕不已。如此一来，这写书人成了美食家，看书的大厨却带上了书香味，听着就让人觉得是件美好的事。

书与美食的组合时有发生，最近在微博上看到大厨孙兆国烹制了一道醋焖肉，便是缘于女作家叶广芩的《豆汁记》，“有用啤酒烧肉的，谁也没想过还有用醋烧肉的，还必须是江南香醋。醋一次用半斤，真正的“醋焖”，而绝非点缀，烂而不柴，爽而不腻，恰到好处。”

文人谈吃、听谈，重要的不在吃，而在于谈吃亦即对待现实之生活时的那种气质和风度，那我们这些俗人看书做菜，何尝不是一种自得其乐的态度。

这世上，唯书与美食不可辜负。