蒜香茄子的做法

蒜香茄子的做法详细介绍

更新于：2015-4-5 12:50:08

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蒜香茄子的简介及特色

蒜香浓郁，咸鲜可口。

分类标签：私家菜胃炎食谱水肿食谱消化性溃疡食谱消化不良食谱
菜品口味 咸鲜味	主要工艺 生炒
食材明细
茄子(紫皮、长)500克
大蒜(白皮)10克	大葱5克
姜4克	盐3克
酱油6克	花生油25克
料酒3克	味精3克
白砂糖3克

蒜香茄子的做法详细步骤

1.将茄子洗净去蒂，撕成块状备用；蒜头去皮切片，香菜洗净切段大葱切末、姜切末。

2.炒锅注油烧热，下入蒜片，葱姜末爆锅，倒入茄子翻炒，至软熟时加入酱油、白糖、盐、料酒，炒至茄子熟透，用旺火收浓汤汁，放入味精、香菜，翻炒均匀出锅即可。