葱头烩羊肉的做法

葱头烩羊肉的做法详细介绍

更新于：2015-4-15 13:52:45

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葱头烩羊肉的简介及特色

色粉红,汁浓,味香而稍辣.

分类标签：私家菜肢寒畏冷食谱贫血食谱补虚养身食谱
菜品口味 葱香味	主要工艺 烩
食材明细
羊肉(瘦)200克
大葱50克	芹菜25克
酸黄瓜25克
植物油50克	番茄酱25克
香油5克	淀粉(豌豆)5克
大蒜(白皮)5克	辣椒油5克
味精1克	花椒1克
盐2克	黄油10克

葱头烩羊肉的做法详细步骤

1.将羊肉切成三厘米大的片,放入胡椒粉,精盐拌匀,葱头,芹菜切丝,酸黄瓜切片.
2.往煎盘注入油烧热,下入肉片,炒去水分,放入辣酱油一烹,注入鸡清汤适量,焖15分钟左右,待汁收干起锅.
3.往另一个煎盘注入黄油烧热,下入葱头丝,芹菜丝略炒,稍一变色时,下入面粉炒熟,下入番茄酱炒去水分,下入鸡清汤,精盐,味精,砂糖,蒜末,酸黄瓜片,香桃,调成汁,倒入肉片锅内,再焖片刻,待汁浓肉熟即成.