家常清蒸鲈鱼的做法大全

家常清蒸鲈鱼

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健康功效：

鲈鱼：补肝、补益脾肾、补肾
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

食材用料：

鲈鱼 相克食物	葱 相克食物
姜 相克食物	料酒
盐	蒸鱼豉油

菜谱做法：

• 1.活鲈鱼，去鳞去腮去脏，洗净血污

• 2.两面打花刀，以盐、料酒、葱姜里外抹匀、腌渍片刻

• 3.装盘，鱼身抹少许油（或盖几片火腿），盘中洒少许料酒，鱼身下垫姜片、葱段，上烧热的蒸锅蒸约15分钟

• 4.切大量葱姜丝备用

• 5.蒸好的鱼去掉杂料，装入新盘，淋上蒸鱼豉油，葱姜丝、辣椒段均匀摆在鱼身上，起锅烧热油，淋至鱼身即可