糖醋黄花鱼煲的做法

糖醋黄花鱼煲的做法详细介绍

更新于：2015-4-6 18:50:40

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分类标签：私家菜贫血食谱补虚养身食谱肾调养食谱
菜品口味 糖醋味	主要工艺 煮
食材明细
大黄鱼750克
油菜480克	鸡蛋黄30克
白醋100克	白砂糖50克
香菜20克

糖醋黄花鱼煲的做法详细步骤

1. 黄花鱼弄净，加味腌过，沥干水，拌入鸡蛋黄，用干淀粉捞干鱼身，放入滚油内炸，炸至焦黄时取起；
2. 烧热瓦缸，下些蒜茸，倾下白醋，放入片糖，少许盐，一汤匙茄汁和半茶匙料汁调煮适味，放入炸好之黄花鱼、油菜焖煮十来分钟，下些粉芡，加上香菜，原煲上席。

糖醋黄花鱼煲的做法小贴士

食物相克：
大黄鱼：黄鱼不能与中药荆芥同食；吃鱼前后忌喝茶；不宜与荞麦同食。
鸡蛋黄：鸡蛋黄不能与红糖、糖精、豆浆、兔肉同食。