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银耳莲子汤的作用 银耳性质平和，味甘、淡，无毒，具有润肺生津、滋阴养胃。益气安神，强心健脑等作用，有“滋阴补肾，润肺止咳。和胃益气之功”，是“润肺滋阴要品”。养生学家甚至认为其滋阴润肺的作用可与燕窝媲美。因其物美价廉，故人人都能享用，而且不分四时。
莲子也有着很多的营养以及作用。 1滋补强壮 银耳含有多糖成分，能增强体液免疫及巨噬细胞吞噬能力，不但有抗感染功能，还有促进骨髓造血，抗辐射等作用。银耳所含的多糖物质及所富含的硒等微量元素，可以增强机体抗肿瘤的免疫能力，增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。 2能润肠通便 银耳含胶质多，具有很强的润滑作用，经常食用可将体内的大部分毒素带出体外。对老年人便秘有效。因此，老年人应多吃银耳。 此外，银耳富含维生素D，能防止钙的流失，对生长发育十分有益。常食银耳可改善心。肺功能，使部分高脂血症患者的血胆固醇和甘油三酯下降。 润肺止咳
银耳是古代治肺痨(肺结核)咳嗽，吐血的良药。秋冬气候干燥.易引起燥咳，应多吃银耳。 1银耳与黑木耳都属于食用菌类，外形类似，颜色不同。其营养价值也不太一样。银耳和黑木耳都是非常好的食品，富含可溶性的膳食纤维，能帮助人体降低血脂.而且所含的真菌多糖有利于提高人体的免疫力。黑木耳降血脂、抗血栓和预防便秘的作用更胜一筹，所含的铁元素也比银耳多。但是银耳有润肺养阴作用。 2选购时银耳以干燥、色白微黄。朵大。有光泽、胶质厚者为上品。颜色过白则常是经加工漂白的.色黄暗浊者则是储存过久，均不宜选购。 3银耳宜用温水泡发.泡发后应去掉未发开的部分，特别是那些呈淡黄色的部分。 4冰糖银耳含糖量高，睡前不宜食用，以免引起血黏度增高。 银耳莲子汤的做法 材料：银耳，莲子，枣子，枸杞，冰糖各适量。
做法 1银耳用清水泡开，将底部泛黄的硬结剔出，然后撕碎备用。一般就用三、四朵即可。 2莲子需要中间无芯的，不苦，放置多少随自己喜好。 3汤锅放清水，水要一次放够，要留出蒸发的余地，煮的过程中间不可加水。 4将银耳、冰糖(三两左右)、枣子、枸杞放入冷水中，开火，加热，煮沸，一定要不断搅锅，防止银耳胶质粘锅，煮开后，关小火熬煮，也要不断搅锅。 5莲子易熟稍后放入。 6开锅后继续熬煮，直到银耳胶化，汤粘稠即可。 滋阴润肺，补睥安神。适用于心烦失眠，干咳痰少，口干咽干，食少乏力等症。 健康人食之能消除疲劳，促进食欲、增强体质。 银耳莲子汤 材料：银耳 ，莲子，红枣，冰糖 做法 1步骤1：将银耳用冷水泡15分钟这样，待发后，去粗蒂，切小块备用。 2步骤2：锅中清水，要多放些水，因为要熬很久。先下莲子大火烧10分钟，如果莲子用的是干的话，最好提前半天泡，因为莲子很难泡开，如果不先把它泡软了再煮的话是不能煮面的，那就不好吃了。 3步骤3：将红枣洗净后，连同处理过的银耳加入锅中，大火煮5分钟这样。 4步骤4：然后转小火煮约1个小时这样，不时搅拌一下，否则银耳有可能会粘锅，最后加入冰糖调味即可。 总结：通过上面的介绍，想必大家都了解到了银耳莲子汤的功效和作用都有哪些了吧。在大家的餐桌上经常会看到，银耳莲子汤是大家很喜欢的食物之一。你是不是也了解了做法呢?希望小编的介绍对大家有所帮助。 |
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