吃水果的4个误区
来源 / 家庭医生在线
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1、饭后立即吃水果,有助消化?错!
现
在人们外出吃饭都习惯在餐后来一盘水果,以为有助消化,其实这种做法是不科学的。饭后马上吃水果,水果中的有机酸会与食物中的矿物质结合,反而会影响食物
的消化吸收。水果中的糖类会进一步增加胃肠及胰腺的负担,而水果中的果胶、纤维素等物质可吸收水分,增加饭后腹胀感和不适感。因此,吃水果的正确时间应是
在饭前一小时或饭后两小时左右,这才更有利于营养素的吸收和利用。
2、只吃水果能减肥?错!
靠
吃水果减肥并不是个好主意。水果中糖类含量较多,热量效应远远超过蔬菜,吃同样数量的水果和蔬菜,水果更容易导致肥胖超重。而且由于水果并不能提供人体所
必需的足量营养素,长期以水果做正餐,只会使得机体营养摄入不足,从而使健康受到损害。科学的做法是选择性地食用水果,如选用含糖量较少的猕猴桃、柠檬、
柑橘类水果,最好在餐前吃,且一次食用量不要过多。
3、果汁营养更易吸收?错
很
多人嫌吃水果麻烦,宁愿饮果汁,贪其够方便,冰冻后又可解渴消暑。还有的人认为果汁营养更易吸收。其实,以果汁代替水果,非明智之举。榨果汁时,会将果渣
过滤掉,果汁丢失了我们现在都市人普遍缺乏的、可贵的膳食纤维。水果榨汁,纤维主要集中在果渣里,扔掉果渣只饮果汁,自然会损失大量纤维。
4、水果可以无限制大量食用?错!
很
多人认为,水果营养丰富,而且又有药用价值,因此就大量食用水果。其实,吃水果要因人而异,倘若不恰当地吃水果,会起到相反的作用。水果同中药一样,也有
“性”和“味”之分。其中,“性”是食物具有寒、凉、温、热等不同的性质,或称气质,中医称为“四性”。不同性质的食物,适用于不同体质的人群。如寒性或
者凉性的食物适合于热性体质者;反之,热性或者温性食物适合于寒性体质者。