买破壁机好还是原汁机好？

破壁机自从在国内诞生以来，由于它的功能跨度之大，直接对其他料理机的发展形成了强烈的竞争。破壁机与榨汁机、原汁机、豆浆机以及普通料理机等孰好孰坏的讨论到今天也没有停止。今天要和大家讨论的是，如果家里破壁料理机和原汁机都没有，那么该买破壁机好还是原汁机好呢？

首先我们分别来看看破壁机和原汁机都能用来做什么。破壁机的功能覆盖面非常广，几乎涵盖了其他料理机的所有功能，比如你可以用破壁料理机来完成磨粉磨蒜泥、搅肉、豆浆、浓汤、芝麻酱和果汁等功能和料理，其中比如像浓汤和纯芝麻酱这样的功能还是其他料理机无法完成的。可以说破壁机的功能不仅将其他料理机的功能涵盖在内，还超越了他们。原汁机能做的事情比较的单一，最常见的就是用来做果汁了，这也是当初原汁机设计的初衷。除此之外还能用来做豆腐花和冰淇淋等低速研磨的料理。

在功能上破壁机大大碾压原汁机，那么，如果单纯从做果汁这个功能来说，孰优孰劣呢？从口感上来说，它们几乎是不相上下的，原汁机在搅拌的过程中果渣和果汁是分离的，最终能得到的几乎就是水果中的纯水分；而破壁机虽然是连同果渣一起搅拌，但由于破壁机的搅拌速度非常快，最终得到的果汁颗粒也非常的细腻，喝起来也很顺滑。当然像有些例如橙子果皮这样的会影响口感的部位可以不加入破壁机一起搅拌，这会让最终果汁带上苦味。但从营养价值上来说，原汁机的果渣分离就成为了它的一个缺点，因为分离的果渣中就包含有大量水果或食材的营养成分，比如如果搅拌的是菠萝，那么菠萝内核坚硬的部分一定会被当成果渣来浪费掉，而菠萝内核坚硬的部分却包含了大量菠萝蛋白酶，在消化辅助和抗炎方面都有很好的作用。而破壁料理机不仅较为完成的保留了食材的营养成分，类似葡萄果核这样的通常被剔除的部位破壁机也可以将其完全粉碎融入果汁，要知道葡萄籽的营养价值是绝对不输葡萄肉的，葡萄籽油就非常的昂贵，葡萄籽含有丰富的维生素、矿物质和氨基酸等物质，对美容瘦身还有很好的作用。

所以，不管是从功能全面的角度，或者是榨果汁这一单一功能上来看，破壁机都要优于原汁机，如果家里没有破壁机也没有原汁机，那么一台破壁机就足以满足你各方面功能的需求了，当然，如果你实在只喜欢喝水果内的液体部分，那就选择原汁机吧。