【图文】排骨藕汤的做法

排骨藕汤

guanghui1980 发表于2010-12-31

“这个是湖北人家最家常的汤。我家平时都是在周末的时候炖汤， 因为只有在周末的时候家人才能在餐桌上聚齐。一家人围在圆桌旁，在吃饭前，先喝上一碗暖暖的汤，聊聊新鲜事，其乐融融。”

标签： 清淡 炖 三刻钟 普通 热菜 汤羹

主料

• 排骨 (2斤)
• 九孔莲藕 (2斤)

调料

• 姜片 (适量)
• 葱花 (适量)

厨具

• 高压锅

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  超市购买直排2斤，让营业员剁成段。
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  藕切成一段段的，洗净，撒点儿盐颠簸一下，先腌上一会儿，这样藕不会变色。
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  排骨洗净和姜片一起放入高压锅中。
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  高压锅里放入凉水，水量是高压锅的5分之3处。
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  高压锅上汽后炖上15分钟。
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  排骨炖好，放入藕块，再盖上锅盖，继续炖大概五分钟闻到藕的香味关火。
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  高压锅排气后，打开锅盖，加盐三勺，开火煮一会儿让藕和肉进味，盛起的时候加点儿葱花。

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