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说起来属于夏天的汤大概想起来第一反应是冰饮，然而并不是。冰饮喝起来很舒服，还有那么一些从很久远的时候流传的方子，不一定是冰的，但是很适合夏天。绿豆汤晾到温乎乎一口气喝干，红豆薏仁汤装在罐子里晃晃悠悠，听着蝉叫，在树荫里溜溜达达，夏天显得悠闲又悠长。 -- 薏米红豆粥 -- 去湿非常有效的汤，美容效果也是有口皆碑。 -- 用料 -- 薏米、红豆 -- 做法 -- 在锅里加进去足够的水.烧开后熄火.让薏米和红豆在锅里闷半小时； 再加火.烧开后再闷半小时.薏米红豆粥就煮好啦； 除了红豆和薏米没放别的东西。 -- 山楂水 -- 夏天的山楂水酸酸甜甜，解暑又养生！ -- 用料 -- 山楂、冰糖、水 -- 做法 -- 鲜山楂洗干净，切开2瓣去核； 锅里放水，水烧开放入山楂，煮上5分钟就关火； 加入冰糖焖上一会，或者过夜，颜色就特别的鲜红好看，山楂肉也不会淡而无味。 -- 小贴士 -- 喝水吃果肉都很美味。 水量也不能太多，山楂份量的一倍就差不多了。冷热皆宜。 -- 酸梅汤 -- 酸梅汤在我国也算是广为流传、红遍大江南北啦~买来的很好喝，自己煮也很赞哦！ -- 用料 -- 乌梅 25g 山楂 25g 陈皮 三四片 洛神花 五六朵 甘草 2~3g 冰糖 50g 水 1200~1800ml（我用1200ml） 干桂花或糖桂花 适量，可不加 -- 做法 -- 将乌梅、山楂、陈皮、洛神花及甘草称量洗净； 全部材料除冰糖及干桂花，浸泡半小时以上。大火煮滚后，转小火半小时，加冰糖搅拌至冰糖融化关火。P.S.我都是头天晚上用一瓶矿泉水泡上，第二天起床加足量水再煮； 过滤，趁热撒入干桂花或糖桂花，晾凉后装入干净容器冷藏保存，或加冰直接饮用。P.S.也可以将酸梅汤倒入冰格冷冻，这样以后加冰饮用就不会降低风味啦~ -- 小贴士 -- 乌梅、山楂、陈皮、甘草在药房都能买到，洛神花是在茶叶店买的，干桂花来自超市，汤渣可加原方三分之二的水煮第二遍，但味道会变淡。另外，配方并不是一成不变的，还可加入酸枣、苹果、菊花等。 甘草解毒，但煮后药味儿重，实在不喜欢的可以少加或不加，可参考图里的分量。 常温下，酸梅汤是很容易变质的，如果看到表面有细细的泡沫浮起，就说明已经变质不能喝了。如果酸梅汤一次喝不完，最好在冰箱里存放，但也不要超过三天。 -- 绿豆汤 -- 解暑神器，凉的热的都可以！还可以加大米、加小米！ -- 用料 -- 绿豆 一大碗 冰糖 适量 水 -- 做法 -- 绿豆用凉水泡半个小时这样，然后洗干净； 锅中凉水，倒入绿豆，开水的用量以没过绿豆2，3公分为好； 煮开后改用中火，当水分快要煮干时，如果发现锅底的汤很黑，那就用凉水冲洗两次； 加入大量的开水，盖上锅盖，继续煮开； 加入冰糖，盖上锅盖，大火煮开，中火继续煮20分钟，绿豆酥烂，汤色碧绿。 -- 小贴士 -- 绿豆汤放入冰箱里或不烫的时候喝，感觉也非常不错。绿豆有解湿热气功效，夏天不嫌麻烦的话，在家可以多煮来喝喝。 -- 冬瓜海带汤 -- -- 用料 -- 冬瓜、海带结、油、盐 -- 做法 -- 将冬瓜去皮切块然后洗净； 海带结用水泡40分钟； 锅中底油，油热倒入冬瓜和海带翻炒2分钟这样； 为了多做点汤喝，所以把冬瓜海带倒入了另一个水开的蒸锅里。大火烧7，8分钟然后加盐就可以起锅了，咸淡自己要控制好。 ↓精彩继续↓ |
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