豆腐烧扁豆的做法

豆腐烧扁豆的做法详细介绍

更新于：2015-4-9 21:36:53

分享豆腐烧扁豆的做法，让更多人知道

分类标签：私家菜健脾开胃食谱消化不良食谱骨质疏松食谱
菜品口味 香辣	主要工艺 烧
食材明细
豆腐(北)200克	扁豆200克
辣椒(红、尖、干)100克
植物油20克	酱油5克
淀粉(玉米)4克	盐3克
味精2克	大葱5克
姜3克

豆腐烧扁豆的做法详细步骤

1. 将豆腐洗净切成片；
2. 扁豆择洗干净；
3. 葱姜切末；
4. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉；
5. 辣椒去蒂、籽，洗净切成小块；
6. 炒锅注油烧热，下入豆腐片，煎至两面金黄色，捞出控油；
7. 炒锅注油烧热，下入葱姜末、辣椒块煸炒，放入扁豆炒熟，倒入豆腐片，加入少许水、精盐、酱油，烧至豆腐入味，用水淀粉勾芡，撒入味精即可。