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焖豆腐,是莆田的一道特色菜,以清淡素雅、别有风味见长,更是老年人保健食疗的一道名菜。将豆腐切成小块;葱姜切丝;炒锅注油烧热,下入葱姜丝炝锅,倒入豆腐,加精盐、水、胡椒粉,小火焖至豆腐入味,淋香油,撒味精即可。
主料:豆腐(北)300克调料:植物油20克,香油3克,胡椒粉3克,盐3克,味精2克,大葱3克,姜3克做法:1. 将豆腐切成小块;2. 葱姜切丝;3. 炒锅注油烧热,下入葱姜丝炝锅,倒入豆腐,加精盐、水、胡椒粉,小火焖至豆腐入味,淋香油,撒味精即可。
来自: 轻风无意 > 《各地小吃》
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