【手把手系列】教你夜市上好吃的烤面筋怎么做~

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夜市上好吃的烤面筋，全靠那盘辣子油了！至于怎么做，老板怎么可能告诉你秘诀？有童鞋吃过很多家，慢慢搜集了这种酱料的食材，再经过试验和改良，研究出了这个美妙的的好方子~赶紧收起来自己试试吧！

香辣烤面筋 by天山可可

面筋20串，植物油400g，盐30，大葱20g，姜10g，粗辣椒粉50g，花椒粉50g，胡椒粉30g，十三香20g，白糖30g，孜然粉30g，红油

步骤：

1

主料：面筋20串

辅料：植物油400克、盐30克、粗辣椒粉50克、白芝麻50克、白糖30克、花椒粉50克、胡椒粉30克、姜20克、鸡精20克、大葱20、孜然粉30克、红油、十三香20、大蒜50克

2

把姜切末，大葱切末，大蒜切末

3

植物油烧至高热后再凉到四成热，加辣椒粉、豆瓣酱、白糖、花椒粉、胡椒粉、十三香、姜末、大蒜、大葱、白芝麻都加锅里

4

加水，小火慢熬，用锅铲不停的翻动，熬制10分钟左右，水变少了

5

把盐、鸡精加进去

6

拌均匀关火盛起

7

把面筋，用签子串好

8

刷上熬制好的酱汁

9

把烧烤炉通电，开始用小火烤，放上烤架，把面筋串放在烤架上

10

烤到有香味，大约2分钟，再刷一次烤酱，再刷上红油

11

烤好后撒上孜然粉、辣椒粉即可食用

小贴士

1.这个面筋的烤酱可以以自己的口味来配制的

2.面筋喜欢吃香一些的多烤一会

3.喜欢吃辣的，烤到一半可以刷一次红油

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