#美食感恩季#香浓甜蜜好滋味的糖三角
(2015-05-30 17:48:43)
第一次参加新浪感恩季活动，开心、激动、又紧张。 原本以为这次活动是烧自己父母的爱吃的菜，可后来才知道规则，需经过抽签后，分为两人一组，烧对手的菜，两道菜中选做一道，进行PK活动。 最开始，看到大家报的菜名，有些担心，因为好多菜名我听都没有听说过，更别说吃过了。 可后来又一想，这也是一个学习的机会，不正是我最初开博的原因嘛，只有不断的尝试，不断的学习，才会提升自己。 周二，新浪君公布了抽签结果，我和手艺特别精巧的暖暖尚分在一组，其实我从开博以来一直都关注着暖暖尚，她的每一道美食作品，都非常健康、精美、有滋味，而且片子也拍得特别美，让人能挑起食欲来，是我喜欢的美食博主之一。 这次暖暖尚选择了爸爸最喜欢的菜是糖三角和水汆丸子，水汆丸子其实我家也经常做的，但是糖三角我从来没做过，也没吃过，所以最后决定尝试做一下糖三角。 我和暖暖尚私下也进行沟通与请教，说爸爸喜欢吃的糖三角除了红糖还要加一点熟芝麻，这样吃起来特别香，亲还跟我说，内陷还要放一点面粉，这样吃起来内陷流动性小，而且不容易烫嘴。有了亲的指点，我也有信心把这道糖三角学做的更好。 活动从公布分组结果后开始~20天内做出一道菜肴，因为下个周末闺蜜的儿子要参加高考，需要我接送考场，所以只能这个周末抽出一点时间来完成。 第一次做糖三角，可能是因为红糖放少，芝麻放多了，所以经过大火一蒸，红糖融化后感觉内陷只剩芝麻了，不过味道真的特别香浓甜蜜，希望暖暖尚的爸爸也能喜欢。 最后，通过这次美食感恩季的活动，也说点煽情的话吧，感谢父母给予我宝贵的生命，让我来到这美丽的世界，让我享受了这五彩生活，我永远爱你们。
【糖三角】 材料：普通面粉250克，酵母3克，水122克 红糖馅：红糖80克，熟芝麻40克，面粉5克 做法： 1、将红糖、熟芝麻和面粉放入碗中，搅拌均匀即成红糖馅； 2、面粉、酵母和水混合，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜或湿布，进行发酵； 3、面团发至两倍大时即可； 4、面团在案板上揉至光滑，排出里面的空气，分成大约40克左右的小剂子；
6、取适量红糖馅放在面片中央； 7、捏成三角形，边缘捏紧； 8、将糖三角放入蒸笼上，醒20分钟，再上火蒸20分钟关火，糖三角就蒸好了。
1、红糖馅中的熟芝麻可以事先用擀面杖压碎，这样芝麻味就更香。 2、由于红糖馅里加入的熟芝麻量比较多，方子中的面粉不加也可以，假如没有熟芝麻的话，红糖和面粉的比例要搭配好，面粉少，糖容易溢出来烫嘴，面粉太多会影响口感。 3、蒸笼上必须垫蒸笼纸或者刷油，避免防粘。 4、糖三角一定要趁热吃，甜而香，味道一级棒。 |
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