手把手教你做正宗日料

玉子烧是日式料理中很经典的一个菜式，可以根据个人的不同口味适当调整，相对来说比较随意。对于多数人来说整形是其中最难的一部分，无印良品家有专门的玉子烧煎锅，不过稍微有点贵，如果对外貌没什么执念的话普通的方形锅就可以啦！ 用料： 鸡蛋 3 个 牛奶 1-2 大勺 糖 1 大勺 盐 1/2 小勺 油 少许 做法： 1、鸡蛋 3 个打入碗中，稍稍搅拌开； 2、加入砂糖 1 大勺，盐 1/2 小勺，以及牛奶 1-2 大勺（1 大勺做出来的蛋烧比较结实，2 大勺做出来的蛋烧比较松软），搅拌均匀备用； 3、厨房纸巾一小张折叠好，沾适量油，玉子烧的锅子加热后均匀涂抹上一层油； 4、倒入一半的蛋液，保持中小火，迅速把蛋液划散，不要使之起泡，然后从前往后用筷子折几折后再推到前面； 5、再次涂抹油，把剩下的蛋液倒进去，再折几折翻过来以后就做好了； 6、出锅后切块。