咖喱鸡块的做法

咖喱鸡块的做法详细介绍

更新于：2015-4-10 11:29:13

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分类标签：家常菜谱补虚养身食谱月经不调食谱骨质疏松食谱
菜品口味 咖喱味	主要工艺 炒
食材明细
鸡肉750克
洋葱(白皮)100克
盐2克	料酒5克
白砂糖25克	味精3克
咖喱25克	大葱15克
姜15克	植物油100克

咖喱鸡块的做法详细步骤

1. 将鸡肉剁成4厘米长、3厘米宽的块；
2. 元葱切成三角块；
3. 葱切段；
4. 姜切片；
5. 勺内加入油，烧至四五成热时，把鸡块放入，用油滑至七八成熟时捞出；
6. 勺内加底油，放入葱段、姜片煸炒出香味，再放入咖喱粉稍微煸一下；
7. 再放入鸡汤、料酒、盐、白糖、味精、鸡肉，用小火烧；
8. 待鸡肉酥烂时，挑去葱、姜，将元葱加入另1个炒勺内，用油煸炒一下；
9. 倒入鸡肉进锅内，待汁收浓（或收尽）时出勺即成。

咖喱鸡块的做法小贴士

制作要诀：
本品有滑油过程，需备植物油约1000克。