【一起动手自制 苹果胶～的做法】一起动手自制 苹果胶～怎么做

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简介

苹果胶——之前在微博发的手工果酱，里面都用到了这个，苹果胶是天然的粘稠剂，熬果酱的时候添加，代替市面上那些添加剂，还可以做水果软糖噢。绝对不是那些买的可以比拟的，虽然成本略高而且麻烦。但绝对健康好吃！我的果酱都是参考蓝带手工果酱，按照程序下来，出来的果酱真的很美味。

 甜朵烘焙

用料  

苹果1000克	糖500克
水200ml	柠檬汁一个

一起动手自制 苹果胶～的做法  

1. 每个苹果洗干净直接均分八块

   

2. 苹果入锅加糖加水挤柠檬汁，冰糖白糖均可。

   

3. 开始中火熬煮

   

4. 不断搅拌煮到苹果呈现透明色，汁水浓稠。
   

   

5. 透明状

   

6. 判断苹果胶熬好的最简单有效方法：滴少量苹果汁在干净的餐盘上，凉后汁水不会流动，呈凝固状态。

   

7. 熬好的苹果倒入筛子用木勺碾压过滤出汁水。

   

8. 装罐即可。成功的苹果胶冷却后是果冻状的

   

小贴士

苹果胶可以用来制作水果糖，熬果酱。是真正纯天然的粘稠剂噢～可代替市面上的各种添加剂熬果酱的时候加入一定量，既增添风味，还能令果酱浓稠美观

一起动手自制 苹果胶～的答疑

• 请问苹果胶要如何储存，可以储存多久？ Jane_Littlething

  • Nancyjiajia    冰箱冷藏三个月左右

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