【一席香道】：香与雅艺

自古茶、香、琴、棋、画、花都是不分家的，古人在朋友聚会时一定是在案几上摆上一瓶简单的插花，茶放在每个人面前，有人抚琴，有人展画、观画，有人下棋，一炉香静静地飘着那婀娜的、旋转不定的烟，幽幽的，伴在人们身旁，虽然低调、不张扬，但是每个人都能察觉它的存在。

品茗闻香化气韵

抚琴观画冶性灵

香与茶

明代徐渤《茗谭》中提到：“品茶最是清事，若无好香在炉，遂乏一段幽趣关闭；焚香雅有逸韵，若无名茶浮碗，终少一番胜缘。是故，茶、香两相为用，缺一不可，清福者能有几人？”是呀！现在的人喝茶的不少，但是，有几个人能把茶和香有机地结合起来呢？很多人喝茶还是蛮讲究的，但是一说到香就不知所云了，没几个人能说明白，有的人只是听说喝茶时可以点香，但是，喝什么茶时点什么香，什么是好的香，在哪里能买到好的香，真正了解这些问题的人却是很少。

香与茶，一个是味觉的感知、一个是嗅觉的感知，一定要很好地配合起来，才能不抢彼此的风采。香与茶，一个是味觉的感知、一个是嗅觉的感知，一定要很好地配合起来，才能不抢彼此的风采。

檀香的香气比较清凉、禅静，尤其是老山檀香里面的那种很浓郁的奶香气，在所有的香里属于最讨喜的那种，没什么人会不喜欢这种味道，因此，我们分别配了绿茶、乌龙、红茶。喝绿茶时，绿茶里的清香与檀香的香气一相遇就败下阵来，檀香明显占了上风，本来很好喝的绿茶，有如白开水一般，没了往日的甘甜、清香之味；然后我们改喝乌龙茶，我们选择的是一款台湾冻顶乌龙，此茶茶香适中，也有一点儿奶香气，与檀香的香气相得益彰，喝起茶来很舒服，味觉与嗅觉都得到了享受；接下来换做了红茶，红茶茶韵厚重，香气虽然不是很足，但是，厚重的口感没有被檀香抢走，依然让人享受到了红茶的美好，檀香的清凉之气与红茶温暖的口感结合起来，让人的毛孔和味蕾全部欣然地张开，争先恐后地享受着那无与伦比的美感，令人陶醉。

沉香的香气沉稳、甜美，不似花香那么张扬，但却如贵妇，稳重中带着少女无法模仿的韵味。与之相配的茶我们选了10年的生普洱、10年的熟普洱、岩茶里的水仙。生普洱是寒的，沉香是热的，一寒一热互补其性，而且，本身生普洱的香气并没有那么浓，但是口感还是很独特的，甘甜冷艳，因此，喝起来彼此不抢，一个强调嗅觉的香气、一个强调味蕾的刺激，不太冲撞，让人有了一种躺在石板上晒太阳的感觉；熟普洱那种特有的年代感的沧桑，遇到沉香的年代感，二者要一争高下，显然，岁月把两种不同种的物品都变成了精品，各有千秋，互不干扰，而且，居然可以互补，沉香可以让舌下生津，这一丝微甜的加入，使熟普洱的口味更加纯化、甘甜，也让我将其视为绝配；岩茶应该说是今后五到十年国人饮茶口味的发展方向，尤其是正宗古法炒至出来的岩茶那味道更是无与伦比，岩茶有烟熏的味道，开始喝时，不觉得香甜，咽下后的回甘极好，因此，它和沉香搭配也不是非常的冲突，一个滋润味蕾，一个滋养嗅觉，相得益彰。