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茭白，营养丰富，富含蛋白质、脂肪、糖类、维生素B1、B2、E、微量胡萝卜素和矿物质等成份，还有清热解毒的功效，冬季北方寒冷干燥，容易上火，应该适当多吃些茭白。
但茭白自身味道寡淡，要想做出好味道，可要选好搭配才行，一道菜做得好不好吃，就看你用不用心，多花点心思，平平常常的一道菜也会变得美味无比！
原料：
茭白两根、鸡蛋2个、培根2片、木耳适量、料酒、盐、鸡粉、葱花、姜丝
做法：
1、鸡蛋打散，加几滴料酒，摊成鸡蛋饼，切成菱形块；
2、茭白切成菱形块；
3、培根切成菱形块；
4、木耳切块；
5、炒锅放油，油热后下培根炒出香味；
6、放葱花、姜丝煸炒出香味；
7、放入茭白略炒，加鸡蛋、木耳翻炒，加盐、鸡粉调味出锅。
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