自制四喜烤麸

   

    从来没有想过自己做的烤麸会这么好吃，一点也不输给餐馆的，甚至更胜一筹，而且操作简单，成本低廉，绝对值得一试！

原料：烤麸干（大型超市卖干货的地方可以找到）二块、干香菇四朵、木耳一小把、花生米一小把、枸杞几颗；

调料：老抽、冰糖、高汤精（有高汤更好）、盐、香油；

做法：

1、烤麸干用凉水泡发后，多过几遍水去除酸味，攥干水分，切成1.5厘米见方的小块备用；

2、干香菇先用水冲洗干净，然后用凉水泡发切成小块（泡香菇的水留下备用）；

3、木耳泡发洗净切宽条备用；

4、花生米浸泡后去皮，枸杞洗净备用；

5、炒锅上火多放些油，稍热后下烤麸煸炒，炒到金黄色捞出；

6、炒锅内放少许油，油热后放香菇炒香，然后放木耳和花生米煸炒；

7、将烤麸倒入锅中一起炒，加两勺老抽上色，倒入香菇水与原料持平，加高汤精、冰糖、盐调味，中火十分钟后放枸杞再炖五分钟，大火收干汤汁，出锅前点少许香油即可；

   这道菜放凉后再吃更好吃噢！