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姜汁松花蛋,姜汁变蛋一、原料： 松花蛋3只（正好一盘）、青椒1只、盐3克、味精1克、鸡精2克，陈醋3克、生抽2克、香油2克、去皮生姜末5克、辣椒油5克。 二、制作： 1、将松花蛋按照一个皮蛋切成4块的大小，均匀的围在深口盘中。 2、将青椒切成细粒状。 3、取调味碗一只，将切好的青椒末放入其中，依次放入以上调料和姜末，调制均匀后，将青椒末和调料等放在松花蛋中间位置，最后将调料汁淋入其中，即可上桌食用。 4、松花蛋富含维生素和矿物质，但是也含碱和铅，所以食用时请尽量不要一次使用过量，一次最多不要食用超过2只为好。 
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