【蜜汁鸡翅的做法】

蜜汁鸡翅

8.1

综合评分

大家对这个菜谱的评价（298 份）

好极了		210
挺好		70
一般		9

2318

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简介

这款无论大人小孩必点菜之一啦，味微甜，可提前腌制更入味。
更多问题与详情，可以加个人微信 【dorcaslan】美食不分彼此

 DUODUO厨子

用料  

鸡翅	12只
蒜	两瓣
姜	三片
料酒	少许
酱油	少许
蜂蜜	2-3勺

蜜汁鸡翅的做法  

1. 将鸡翅斜割几刀，背面用牙签扎几下，提前腌制更加入味

   

2. 加入料酒和酱油，放几片姜与蒜片腌制鸡翅三个小时

   

3. 小火，放入少量油，将鸡翅煎至两面金黄

   

4. 将之前腌制的料倒入，加水没过鸡翅，中火十五分钟，加入少量蜂蜜水，大火将汤汁收干，摆盘ok

   

5. 大功告成

   

小贴士

1、料酒与酱油 1:2，蜂蜜两勺，按着口味进行添减。
2、一般情况下是不需要放盐，如果喜欢口味重一些，可放少许盐，一定要少。
3、蜂蜜要用温开水融开。
4、关于上色，一般腌料倒入，收汁过程中就会慢慢上色，大火到最后彻底收干之后，颜色就会很漂亮了。
5、很多人反应收汁收不干，其实只是时间与耐心问题，刚开始用小火微煎，再用中火是为了煮熟以及入味，最后等到汁渐渐浓稠之后，再用大火收干，是为了上色，多一些等待与耐心，美食其实很简单。

蜜汁鸡翅的答疑

• 刚做了，可是失败了。鸡翅腌了一小时，也按照步骤了，可是一点也没进滋味。需要放盐么？还有酱油是生抽还是老抽？小火15分钟要盖锅盖嘛？不好意思菜鸟级别～ 小熊玩意儿 2015-05-17

  • DUODUO厨子    如果鸡翅不够入味，最好提前一天晚上开始腌制，表面割几道，背面那牙签扎洞以便更好入味，酱油即可，生抽味道和颜色都过重，锅盖可不盖，再重新尝试一下吧，其实多做才能抓诀窍 2015-05-17

    4 有用

  其他1答案

• 步骤没得盐  是不是不要加盐? 鱼吻静水

  • 阳光下的莪ヽ依旧凄凉〆    我认为按照自己的口味做才好

    0 有用

• 做出来没颜色哦，放了酱油了 耶利米-2

• 请问，小火十五分钟，加入少量蜂蜜水，大火将汤汁收干，是先小火15分钟之后再放蜂蜜水还是？还有蜂蜜水，是要先用凉开水调好之后再倒进去还是直接把蜂蜜倒进去？ ＇