豆豉鲜鱼的做法

豆豉鲜鱼的做法详细介绍

更新于：2015-4-15 05:31:20

分享豆豉鲜鱼的做法，让更多人知道

豆豉鲜鱼的简介及特色

咸香醇厚，豆豉味浓。

分类标签：私家菜脾调养食谱胃炎食谱水肿食谱
菜品口味 豆豉味	主要工艺 拌
食材明细
青鱼800克	豆豉50克
醋5克	白砂糖20克
香油10克	味精5克
料酒10克	大蒜(白皮)10克
盐2克	八角2克
大葱25克	姜15克
大豆油30克

豆豉鲜鱼的做法详细步骤

1.青鱼肉切成块，放入热油锅中炸透。

2.锅内留少许油烧热，放入八角、葱段、姜和蒜煸出香味，再放入豆豉煸出香味，加入香醋、料酒、白糖、精盐和适量的清水以及鱼块，用小火烧透，用大火收汁，放入味精和香油，出锅晾凉后拌即成。

豆豉鲜鱼的做法小贴士

食物相克：
青鱼：青鱼忌与李子同食；青鱼忌用牛、羊油煎炸；不可与荆芥、白术、苍术同食。