相信大多数人都受不了夏天吃大油大辣！所以今天小编给你们推荐一道超级清淡的菜，但味道却不淡哦~
吃过【香菇盏】吗？蒸出来很鲜美，今天小编要教大家做的就是它，以及香菇的那些你不知道的做法……
1、准备下图这5种材料
2、香菇底部划花刀（这样可以吸取汤汁更入味，如果有高汤，将香菇捏一下，放入高汤里吸足水分更美味）
3、五花肉剁碎，胡萝卜切丝后再切末
4、开始腌制馅料：肉末中加入生抽、料酒、少许盐、加一半胡萝卜末搅拌均匀。
5、香菇洗净、去蒂摆盘
6、在香菇内铺上肉末，中间留一小凹槽放鹌鹑蛋
7、在留出的凹槽出打入鹌鹑蛋，中间放置一粒豌豆（也可以选择放虾仁哦），旁边放一点胡萝卜末做点缀（或者放玉米、枸杞）
这样颜色更鲜艳、做给小朋友吃的话ta们会更加欢喜呢
8、放入蒸锅蒸15分钟即可
如果是大人吃的话可以在表面淋点酱油，孩子吃就不用了，清淡些更好
蒸好出锅后就是酱紫的了
一盘香味能够弥漫整个屋子的【香菇盏】，再挑食的大人小孩都忍受不了它的诱惑啊！
吃完香菇后，剩余的汤汁还可以舀上几勺子泡饭吃，超级美味~
是不是感觉味蕾要爆炸啦？还没完呢！香菇不仅能这样吃，它还有很多你不知道的做法，烹制出的味道比肉还鲜美。想知道怎么做吗？那就戳到最后吧
【香菇镶虾浆】
材料：虾仁150公克，鲜香菇10朵，葱花20公克，姜末10公克，A.盐1/4茶匙，鸡精粉1/4茶匙，细糖1/4茶匙，B.太白粉1大匙，香油1大匙
做法：
1.虾仁挑去肠泥、洗净、沥干水分，用刀背拍成泥，加入葱花、姜末及调味料A搅拌均匀，再加入太白粉及香油，拌匀后成虾浆，冷藏备用。
2.鲜香菇泡水约5分钟后，挤干水分，平舖于盘上底部向上，再撒上一层薄薄的太白粉（份量外）。
3.将作法1的虾浆平均置于作法2的鲜香菇上，均匀的抹成小丘状，重复此动作至材料用毕。
4.电锅外锅加入1/2杯水，放入蒸架后将香菇整盘放置架上，盖上锅盖，按下开关，蒸至开关跳起即可。
【板栗香菇焖鸡翅】
主料：板栗，香菇，鸡翅 调料：盐，花椒面，料酒，糖，辣椒面，鸡汁
做法：
1、在锅里放水煮栗子，10分钟出锅，菜刀切去头部，然后就趁热动手剥栗子皮，备用。
2、在翅中上面扎些小眼，然后放上盐、花椒面、料酒、糖、辣椒面，我放的是不辣的那种，上上颜色，卤一会，大概20分钟吧。
3、准备香菇，清水清洗一遍，然后开水锅里煮1分钟。捞出来泡一会，再逐个清洗一遍，去掉根部。
4、然后开始热油锅煎鸡翅膀，两面煎好。
5、再把香菇放在锅的中间煎一会。
6、最后放上板栗、大葱、鸡汁、适量盐、生抽，炖至汤汁渐少即可。
【香菇猪肉酿豆腐煲】
材料：盐水豆腐1块，猪肉1小块，香菇适量泡发，鸡蛋1块，春笋1支，胡萝卜半个，姜末，葱，盐，胡椒粉，鸡精，鲜味酱油，醋，糖，生粉
做法：
1、干香菇泡发；食材清洗干净切片；豆腐切成长方形的方盒状；猪肉剁成肉末，加入2颗切碎的香菇，姜片及葱花，少许水及生粉，调入盐、胡椒粉搅打成肉馅
2、将豆腐用小匙小心挖出中间部分不用；将猪肉馅填在豆腐盒中；平底锅放少许油烧热后放入酿好的豆腐中小火煎1分钟左右
3、将豆腐翻面继续煎至肉馅成熟翻面，将鸡蛋打散成蛋液均匀浇在锅中；另取砂锅将煎好的豆腐鸡蛋移到砂锅中备用
4、锅中放少许油烧热后放入春笋胡萝卜及香菇片翻少，调入2碗生粉水，勾成厚薄均匀的汤汁，调入鲜味酱油、一点点醋、少许糖，一点鸡精拌匀浇在豆腐煲上即可
【简易香菇小批萨】
材料：香菇6个，培根3条，青椒半个，马苏里拉奶酪50克，黑胡椒1茶匙，盐
做法：
1、把培根和青椒切碎粒。
2、锅中放少许油，放入青椒和培根粒炒香，加黑胡椒粉和少许盐盛出。
3、香菇洗干净去掉蒂。
4、把香菇放烤盘里面，碗状的朝上，放入炒好的培根青椒碎。
5、撒上马苏里拉奶酪丝。
6、烤箱预热200度，中层，上下火，烤15分钟即可。
【鱼茸香菇盒】
鱼茸香菇盒是安徽地方传统菜肴。成菜鱼茸嫩美，香菇咸鲜，白中透红，造型可爱。
材料：主料青鱼茸 、干香菇调料精盐 、味精 、葱 、姜汁 、淀粉
做法：
1、青鱼茸加葱姜汁、味精调味搅上劲。
2、干香菇去蒂洗净，用味水煮透，沥干水气，抹上干淀粉，再抹上青鱼茸。
3、鱼茸香菇上笼蒸熟，出笼淋上明芡。
香菇的这些做法不仅味道鲜美，更重要的是清淡、营养、健康……夏天天热吃不了大油大辣，清淡的鲜香菇是最好的选择，随便哪款做法都比肉要好吃啊。分享出去，让大家都学会这样吃香菇！
来源：网络综合
