【咖喱牛肉粽】风味独特的四角粽(附中学生营养早餐之十六）

【咖喱牛肉粽】风味独特的四角粽(附中学生营养早餐之十六）

(2015-06-11 23:33:35)

    时间过得飞快，一眨眼，又过了半年，超市专柜摆满的粽子，提醒我们端午近在眼前！两年前学习的包粽技术不知还熟练否？周末，得空又做了起来，没想到熟练依旧！一个上午的时间，包了两款粽子，一是台式肉粽，另外就是这款咖喱牛肉粽。因为口感别致，所以更受青睐！下面就来分享一下这款粽子的做法。

材料：糯米1000克，牛肉300克，鲜玉米一条，胡萝卜半条，咖喱粉7克，生抽，老抽，姜片，盐，葱，生粉些许。

做法：
     1、牛肉切小块加咖喱粉，生抽，老抽，姜片，葱生粉拌匀；
     2、腌制4-6小时后备用；
     3、粽叶逐片擦拭洗净后，和粽绳一起放开水（开水中滴数滴油）烫过一遍；
     4、锅内放油加胡萝卜丁小炒一会；
     5、再加进鲜玉米粒翻炒；
     6、糯米洗净后倒入炒锅，加5克咖喱粉、生抽、盐拌匀；
     7、炒至糯米微胀，水份干时（两分钟左右），即可起锅；
     8、取一张粽叶，卷成漏斗形，放入一勺糯米，加入腌制好的牛肉丁，再加入一勺糯米压实后，包成完美的四角粽。（详细包法参阅台式肉粽）
     9、将做好的粽子放高压锅半小时后，起锅即食。

    这个学期跟着微信群的妈妈们一起，坚持每日营养早餐，只是迷上微信的短平快，疏于博客的打理，就从微信随意摘些早餐共享：（点击图片下彩色文字可以看到做法哦！）

            1、周一：南瓜馒头、卤鸭胗、蛋、粥、荷兰豆

            2、热狗，蓝莓沙拉、蛋、亚麻籽牛奶

            3、玉米粥，沙拉苦菊，南瓜饼，蛋

            4、周四：干煎梅花肉，青瓜，蛋，奶昔，南瓜吐司

            5、培根吐司、芒果、核桃、牛奶