【卤牛肉的做法】卤牛肉怎么做

卤牛肉

7.6

综合评分

大家对这个菜谱的评价（31 份）

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简介

#寻找记忆中的味道#谁说卤牛肉做起来费时费火？要对付牛肉这种不宜烹饪的食材，高压锅就是最好的杀手锏。

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用料  

小牛腱子	1000g
八角	2个
桂皮	1块
香叶	2片
丁香	10g
白芷	10g
干辣椒	3个
花椒	10g
白砂糖	10g
生抽	30ml
老抽	30ml
葱段	10g
老姜	3片
大蒜	3瓣
料酒	10ml
油	10ml
水	适量

卤牛肉的做法  

1. 牛肉切两大块，放葱跟姜片焯水 。

2. 捞出。

3. 锅中放清水，放入所有香料。

4. 放入牛肉，将糖，酱油放入锅中。

5. 大火煮上10分钟之后，转小火煮1小时。

6. 这个时候加盐，然后继续煮至完全入味即可 。

小贴士

这盘妈妈卤的瘦瘦的牛肉，真的很好吃！！
从小就谈不上特别喜欢吃肉，但是有肉肯定会吃，唯独不爱肥肉，每次吃肥肥的猪肉时，就有一种咬人的感觉|(￣3￣)|。。。。。牛肉、鸡肉和鱼肉，是我喜欢的。
人与人的口味差别甚大，很不爱羊肉的膻味，这是我不喜欢羊肉的原因。而我爸爸喜欢羊肉，就是因为膻味。人的味觉真奇特。