发文章
发文工具
撰写
网文摘手
文档
视频
思维导图
随笔
相册
原创同步助手
其他工具
图片转文字
文件清理
AI助手
留言交流
老友面
广西小吃之一。这是有着百年历史的南宁面食.据说,一老翁每天都光顾周记茶馆喝茶,有一天因感冒没有去茶馆,周记老板便以精制面条,佐以爆香的蒜末、豆豉、辣椒、酸笋、牛肉末、胡椒粉等,煮成热面条一碗,送予这位老友吃。老...
南宁老友粉
南宁老友粉都说南宁的粉品种最多,不过,老友粉始终是其中的金字招牌。辣椒、酸笋、豆豉、肉片,猛火爆炒,滚汤入粉,夏天吃着开胃,冬天吃着驱寒。南宁人总是说:“几天不吃老友粉,就像很久不见老朋友一样!”
桂林米粉
桂林米粉以其独特的风味远近闻名。其做工考究,先将上好大米磨成浆,装袋滤干,揣成粉团煮熟后压榨成圆根或片状即成。圆的称米粉,片状的称切粉,通称米粉,其特点是洁白、细嫩、软滑、爽口。其吃法多样。最讲究卤水的制作...
柠檬鸭
柠檬鸭是广西南宁武鸣一带的特色菜肴。其做法是将宰后洗净的鸭切成块,入锅炒至六分熟再放入切成丝的酸辣椒、酸芥头、酸姜、酸柠檬、酸梅、生姜及蒜泥,共同煨至八分熟,再放入盐豉,炒熟后淋上香油即可出锅。其味酸辣适宜...
蚝油叉烧包
是柳州大中型茶楼四季必备的品种,又是茶点中的名点,它采用传统的发酵方法,传统的手工制作,其造型似“雀笼形”为佳,要求包皮雪白,包馅香滑有汁。牛肉烧卖--楼的“镇山宝”,检验茶楼的茶点是否过硬,内行人一着牛肉烧...
尼姑素面
尼姑素面与桂林米粉堪称姐妹小吃,是广西桂林汉族风味小吃之一。桂林的尼姑面有悠久的历史,据传100年前,月牙山隐真岩有一位尼姑,做得一手味道特别鲜美的素面,久而久之,后人就称它为尼姑面了。现在七星公园内的月牙楼...
绿豆沙
湖南暑季以燠溽著称,而绿豆能清热败毒,消暑利水,故为民间盛行的夏令食品之一,所制绿豆沙尤其流行,不仅为居家所备,街头亦多小贩沿途叫卖或设点出售。将绿豆淘净,加清水置旺火上煮至六成熟,离火稍晾,倒入篾筛内擦尽...
卷筒粉
南宁卷筒粉,更在意的是精致的做法,用磨成的米浆均匀地铺在热腾腾的白布上,放进托盘,撒些早已准备好的肉末葱花,蒸熟上碟后裹成枕状,食用时配放南宁的特产黄皮酱、香油等调味品,软滑爽口。卷筒粉好不好吃关键在粉的嫩...
都乐八宝饭
八宝饭是汉族传统名点,腊八节节日食俗。流行于全国各地,江南尤盛。各地的配方大同小异,基本上是把糯米蒸熟,拌以糖、油、桂花、倒入装有红枣、薏米、莲子、桂圆、等果料的器具内,蒸熟后再浇上糖卤汁即成。味道甜美,是...
玉林牛巴
玉林牛巴(俗称牛肉干)是广西壮族自治区玉林市最出名的风味特产,玉林牛巴的美味自清朝就有记载,现已形成玉林牛巴食品产业。正宗玉林牛巴,其颜色半透明,色似咖啡,油亮,香味浓郁,咸甜适口,鲜美爽口,韧而不坚。色泽...
来自: 张美娃 > 《小吃 零食》
0条评论
发表
请遵守用户 评论公约
广西人米粉大全 (全)
在广西的米粉种类中,能与柳州螺蛳粉比红的,全州红油米粉算一个;在全州居住,早上叫醒人的,不一定是闹钟,而可能是破窗而入的红油米...
【客人来广西一定要带他吃的十大小吃】
【客人来广西一定要带他吃的十大小吃】广西在国内最出名的小吃就是桂林米粉了,走到哪儿都能见到它的身影。不过,说到广西最好吃的小吃...
广西各地特色小吃44种,先收藏吧,有机会尝一尝
五色糯米饭是壮族的传统风味小吃。“老板,来一碗牛巴粉,加个猪脚”,你知道平时喜欢吃的玉林牛巴粉是一道非遗美食吗?其实玉林牛巴就是...
据说在广西, 吃过这些美食的人生才完整!
据说在广西, 吃过这些美食的人生才完整!广西的美食数不胜数!老友粉和与柳州的螺蛳粉、桂林的桂林米粉、梧州的炒河粉同为广西“四大米粉...
去广西必吃的十大小吃?广西十大小吃 广西有名的小吃有哪些?
广西十大小吃 广西有名的小吃有哪些?它是广西玉林市最著名的特色小吃之一,也是当地人下酒或小吃时的必备美食。桂林米粉是广西桂林市的...
呆在广西已经有30年了,说说广西的10种美食小吃,你吃过几种
呆在广西已经有30年了,说说广西的10种美食小吃,你吃过几种。潘子生在广西,学业在广西,工作在广西,恋爱在广西,结婚在广西,立业在...
广西10大知名品种米粉 你吃过几种呢?
广西10大知名品种米粉 你吃过几种呢?广西是我国米粉大省,有很多米粉的品种,分布在广西各个城市中间,下面让我们看看网友评比后得出的...
广西米粉合集
广西米粉合集。老友粉是广西南宁市及周边地区的地方风味小吃,是南宁传统小吃的金字招牌,其口味鲜辣、汤料香浓,具有开胃解腻、驱风散...
广西有哪几种粉?到底有多好吃?
作为一个土生土长的广西人,在广西生活了那么多年,我自己数了数,单单是米粉,广西最出名的就至少有二十种米粉。柳州螺蛳粉顾名思义就...
微信扫码,在手机上查看选中内容