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武夷山刘国英大师讲岩茶

 兔巴爹 2015-06-14

     百度一下  武夷山刘国英,便可看到其多个有名堂的称号,但作为茶人,我们更看重的其是:国家级首批 武夷岩茶(大红袍)制作技艺传承人,为了大红袍的技艺传承,做出了卓越的贡献,下面先请看看大师论大红袍的技艺吧:

武夷岩茶在生产上是按武夷岩茶的国家标准(GB/T18745-2006)进行生产的。武夷岩茶的产品分为五类:大红袍、肉桂、水仙、名丛和奇种。

武夷岩茶国家标准8.1检验规则条款中规定:“生产和加工拼配过程中形成的独立数量的产量为一批,同批产品的品质规格应相同”。刘国英表示,可见,在大红袍的生产工艺中,拼配是正常的必备工序,允许使用武夷山的各种名丛和优良品种,只要质量上符合国家实物样标准(母树大红袍都不是单一的品种)。国家标准中大红袍的质量等级分为特级、一级、二级共三个等级,没有三级大红袍。大红袍有分纯种的无性繁殖大红袍和拼配的商品大红袍。在市场上销售的大红袍,多为商品大红袍。它们多以水仙、肉桂等名丛、品种拼配而成。

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