羊肉胡萝卜汤的做法详细介绍
羊肉胡萝卜汤的做法详细步骤1. 将精羊肉洗净,去筋膜,切成小块;2. 豌豆洗净; 3. 胡萝卜切除根,叶及尾尖,洗净,切成细丝; 4. 山药去皮刮净,切成小薄片; 5. 香菜摘去根和老叶,洗净; 6. 生姜洗净切片; 7. 葱洗净,切段; 8. 草果仁装入小纱布袋口内扎口; 9. 将羊肉块用沸水焯一下,以去血水和异味,放入锅内; 10. 锅内加胡萝卜丝、山药片、葱白、姜片、黄酒、草果仁布袋、胡椒粉,适量清水,用旺火煮沸,撇去浮沫; 11. 转用小火炖至羊肉酥烂,捞去葱、姜、草果仁布袋,加入豌豆煮沸; 12. 再加盐、香菜、醋,调味即可食用。 羊肉胡萝卜汤的做法小贴士健康提示:1. 本品具有温补脾肾之功效,适于脾肾阳虚症型骨质增生症患者食用; 2. 此方忌与半夏、菖薄同用。 食物相克: 香菜:服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效。 山药:山药与甘遂不要一同食用;也不可与碱性药物同服。 |
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来自: 侗乡人1961 > 《(37)疟疾食谱》