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特色烧鲩鱼  食材：青鲩鱼1条、蒜苗15克、芹菜段10克、小米椒、姜片各5克、啤酒250毫升、老抽、盐、鸡精、味精、菜油各适量 做法 1、把鲩鱼宰杀治净后，在鱼身两面分别剞一字花刀，纳盆后加姜片、葱结和料酒拌匀码味。 2、往锅里倒入适量的菜油，烧至七成热时，先下姜片爆香，再放入鱼煎至两面都色泽金黄。 3、往锅里倒入啤酒并掺250毫升清水，小火慢煮8分钟后，淋入老抽并调入盐、味精和鸡精，待撒入蒜苗、小米椒和芹菜段煨2分钟后，起锅装盘。 清淡鲜小炒  食材：芦笋、杏鲍菇、胡萝卜、白芝麻、姜丝、生抽、盐 做法 1、芦笋取嫩斜切，杏鲍菇和胡萝卜切片； 2、三样都过热水一分钟，捞出备用； 3、锅热油，下白芝麻和姜丝，待出香味后放入三样食材翻炒； 剁辣西葫芦  做法： 1、西葫芦洗净切条，香菜切碎，剁椒勺出备用； 2、炒锅热油，下剁椒炒香； 3、然后把西葫芦加入，保持中火翻炒变软； 4、然后加入酱油炒匀，最后放入香菜炒匀即可。 羊肉山药汤  做法 1、羊肉洗净焯水。 2、准备山药300克，山药去皮切块。 3、香菜小葱洗净，切碎。 4、焯水后的羊肉放入砂锅里，放入开水加桂皮，花椒、葱姜开始炖。 5、大火烧开小火慢炖，炖至羊肉八分熟时加入山药炖熟，加入少许盐，味精调味出锅！ |
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