【图文】山药羊肉汤的做法

“【山药羊肉汤】初冬暖身汤 天儿一冷，就想吃羊肉。 煮成汤水更是喜欢。 米爸爸不怎么喜欢羊肉，还好，慢慢的被我同化了。 这样的汤水还是可以接受的。”

主料

• 羊肉 (300克)
• 胡萝卜 (半根)
• 山药 (一节)
• 葱姜蒜 (适量)
• 香菜 (适量)
• 姜 (一块)

辅料

• 盐 (3克)
• 胡椒粉 (2克)

厨具

电压力锅、煮锅

分类

小寒 寒露 秋冬进补 汤羹 原味 煮 一小时 简单难度

• 
  

  材料图。
• 
  

  羊肉切大块，加葱姜焯水。
• 
  

  胡萝卜山药去皮切滚刀块，香菜蒜苗切碎。
• 
  

  焯好水的肉块洗干净。
• 
  

  将焯水的羊肉汤滤去渣子。
• 
  

  取电压力锅，加上菜块肉块姜片，倒上过滤后的汤，启动煲汤键，程序结束后，加盐和胡椒粉调味，放上香菜蒜苗碎。配上饼子什么的，就是一餐了。

小窍门：

以前焯肉，水都没有留，这次用这种方法滤了一下，还是挺好呢。 煲汤调味尽可能简单些，当然，也可以随自己的口味儿而定。