【图】英法合壁早餐

大蒜面包配培根滑蛋

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2013年7月30日 作者: angela_chen

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• 菜系: 其它西餐
• 工艺: 面包
• 口味: 家常
• 难度: 初级
• 烹调时间: 10-20分钟
• 人数: 1人份

• 黄油 30克
• 大蒜 4瓣
• 面包片 3片
• 罗勒碎 1小勺

• 培根 30克
• 鸡蛋 2个
• 牛奶 2大勺
• 淡奶油 1大勺
• 黄油 8克
• 葱末 1大勺
• 盐
• 黑胡椒碎

英法合壁早餐——大蒜面包配培根滑蛋的做法

• 1 大蒜面包：在锅中加入黄油，融化后加入蒜泥和罗勒。炒香出锅。要小火炒。
• 2 面包片或法式面包棍切片，均匀的涂上大蒜油。入预热２２０度的烤箱，烤８分钟左右，至金黄即可。
• 3 培根滑蛋：鸡蛋加入牛奶，淡奶油打散后放盐和胡椒调味。
• 4 培根切成粒，入锅中煎至上色后出锅。再加少许黄油融化后，倒入蛋液。用木勺小火慢慢搅动。一定要注意火候。凝固后立刻关火出锅。
• 5 最后撒入葱末和培根即可。

美食背后的故事

前两天为大家介绍了一种面包的吃法。今天追加一款我个人最喜欢的——大蒜面包。可能没吃过的人听起来会觉得奇怪，甚至会怀疑好不好吃。

　　在英国时，每次在院子里烧烤都少不了大蒜面包的压轴。酥香的面包透出浓浓的蒜香。咬一口下去，金黄的蒜油从面包中渗出来。配上英国人最爱的，培根滑蛋。做好的话，可以滑嫩的好似内脂豆腐。可千万别错过如此的人间美味啊～

　　先做大蒜面包，烤的时候开始热牛奶做滑蛋（做蒜油的锅不用刷直接煎培根就好了）。另外又做了个生菜沙拉。等面包烤好后一切都准备好了，剩下的工作就是——吃早餐～～。早餐过后红茶也泡好了，边品茶边发这篇稿子。相信你们也闻得到我家的面包香和茶香吧：）

　　提示：红茶要在早餐后的２０－３０分钟后喝，可以助消化去油腻。

小贴士

• 图片中绿色的植物是我在家种的新鲜的罗勒。如果你家里没有，可以用干的罗勒或是葱来代替。