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如何才能改变血液在血管中流动的阻力呢？ 四、调节好饮食中摄入的钠与钾的比例。 《高血压病》46面——48面写着：“食盐就是氯化钠，体内的钠过高，可使血管收缩，外周血管阻力增加，而血压增高。事实证明，饮食中食盐多少与血压的高低密切相关。”“大范围的调查也表明，盐的摄入量与高血压发生率显著相关。”“高盐饮食后，盐敏感组在短时间内血压仪迅速增高，尤其是收缩压增高的幅度更显著。”“当钠的摄入量增多时，肾脏排钠障碍加重。为了排除过多的钠，机体会释放出一种因子促进排钠。但是，这种因子同时也抑制了小动脉平滑肌细胞的排钠功能，使细胞内的钠离子增多，外周阻力增加而血压升高。”“盐敏感性高血压病人，肾脏排钠功能障碍是血压增高的始动因素，病人为了排泄体内更多余的钠，往往需要更高的血压。本来是人体的一种代偿机制，但却形成了恶性循环。”“当然对于高血压病人来说，······都应该少吃盐。而且可以认为，终身低盐并加以减轻体重、禁烟限酒，对全民血压均有好处。” 读了上面所引用的内容，钠盐应该是引起高血压的一大原因，所以我们应该少盐。我曾经还看到过这样的一句话：限盐曾经是降压药物问世前唯一的治疗方法。这就更说明了限盐对高血压患者治疗的重要性。 至于说到钾，它是一种协同降压的食物。《高血压病》46面写着：“在世界各地较落后的原始部落里，人们一般少吃盐，习惯于低钠、高钾饮食，那里的居民很少有高血压。” 为什么含钾丰富的食物摄入后可以协同降压呢？ 钾在正常的人体中约含175克，其中98%的钾以钾离子的形式贮存于细胞液內，是细胞内最主要的阳离子。人体内的钾可以调节细胞内适宜的渗透压和体液的酸碱度平衡，参与细胞内糖和蛋白质的代谢，有助于维持神经健康、心跳规律正常，可以预防中风并协助肌肉正常收缩。在摄入高钠而导致高血压时，钾具有降压作用。 哪些食物含钾丰富呢？一般而言，在水果、蔬菜中，在乳制品中，在瘦肉、内脏中，都含有丰富的钾。具体来说，罗列以下九个方面。 1、蔬菜类：莴苣、春笋、红萝卜、白萝卜、香菜、苦瓜、空心菜、韭菜、土豆、豆角、胡萝卜、茄子、洋葱、黄瓜、西红柿、大白菜、小白菜、水芋头、卷心菜、老南瓜、芹菜、冬瓜、上海青、扁豆、柿子椒、尖椒、茼蒿、生菜、西葫芦、丝瓜、小葱、洋姜、苋菜、刀豆、蒜薹、青蒜、马齿苋等。 2、水果类：荸荠、山楂、香蕉、红桔、桂圆、菠萝、苹果、芒果、梨、柿子、柚子、西瓜、雪莲果、核桃、草莓、甘蔗、葡萄、橙子、柠檬、荔枝、桑葚、杨梅、樱桃、青皮石榴等。 3、水产类：鲫鱼、泥鳅、带鱼、鳝鱼、鲢鱼、龙虾、草鱼、鲤鱼、甲鱼、黑鱼、武昌鱼、河蚌、海带、紫菜、藕等。 4、干果类：蜜枣、山药（干）、玉米（干）、莲子（干）、葡萄（干）、黄豆、黑豆、青豆、蚕豆、豌豆、赤小豆、绿豆、杏仁、核桃、红薯、花生、枸杞子、柿饼、松子仁等。 5、菌菇类：黑木耳、白木耳、平菇、金针菇、香菇（干）、鲜香菇、草菇、蘑菇、白蘑菇、猴头菇、海鲜菇、蚕蛹等。 6、肉类：猪瘦肉、猪腿蹄、里脊肉、猪肚、猪肠、猪腰、猪舌头、猪血、猪大骨头、牛瘦肉、牛奶、牛肚、羊肉串（炸）、羊肉、羊血、土家鸡、乌骨鸡、三黄鸡、鸡腿、鸡爪、鸡蛋（红）、毛蛋（死胎蛋）、荷包蛋（油煎）、鸭、鸭蛋、松花蛋、鹅、兔、驴肉、鸽子、鸽子蛋、鹌鹑、鹌鹑蛋等。 7、米类：玉米片、麦片、小麦、小米、西米、高粱米、玉米面、黑米、大米、糯米、燕麦、挂面、糙米等。 8、调料品：黑醋、料酒、啤酒、淀粉、花椒、生抽、老抽、酱油、鸡精、白糖、冰糖、红糖、蜂蜜、芝麻油、色拉油、植物油、橄榄油、豆豉、八角、五香粉、辣椒酱、番茄酱、桂皮、胡椒粉、辣椒油、糯米酒、米醋、黄酒、孜然粉等。 9、豆制品、乳制品、成品：豆腐、臭豆腐、豆腐干、冻豆腐、豆渣、牛奶、酸奶、鱼丸、糯米粉、玉米粉、麦芽糖、红薯粉、泡菜、酸菜、卤牛肉等。 最后一点要特别说明的是：以上的食物都含有较多的钾，而人体只需要175克。那钾多了对身体，特别是肾病患者是有害的。一般而言，身体健康的人，会自动将多余的钾排除体外。
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