【图】清汤馄饨的做法

清汤馄饨

0

2013年12月3日 作者: huohuyao

返回顶部

• 菜系: 家常
• 工艺: 小吃
• 口味: 清淡
• 难度: 初级
• 烹调时间: 10分钟以内
• 人数: 1人份

• 猪肉
• 馄饨皮

• 葱花
• 生姜

• 生抽
• 香油
• 盐

清汤馄饨的做法

• 1 猪肉剁成肉末
• 2 用筷子蘸少许肉末抹在馄饨皮上，裹起，尾部稍用力捏一下
• 3 烧一锅开水，碗里放葱花、姜末、生抽、盐，水开后舀一勺到调料碗里
• 4 将包好的馄饨下入开水中，煮至馄饨全漂起来
• 5 用漏勺舀起馄饨到调料碗里，滴入几滴香油，一碗香喷喷的清汤馄饨就完成了。

美食背后的故事

馄饨的叫法有很多种，有的叫馄饨，有的叫抄手，还有的叫清汤，等等，我们老家管这个叫包面。在外面也吃过各种各样的馄饨，但我还是最喜欢吃家乡的馄饨。我们老家的馄饨胜在皮薄，薄如蝉翼，煮出来的皮都特好吃。这种做法也是街边早餐铺通行的做法，没有过多的辅料，只是简单的葱花，姜末，做出的馄饨一样美味。

小贴士

• 这道馄饨不需要别的虾米、紫菜等调料，只需要猪肉够新鲜，做出来的馄饨就能很美味