【图】#妙手巧厨#【黑椒牛肉卷饼】的做法

【黑椒牛肉卷饼】

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• 菜系: 其它西餐
• 工艺: 煎炒
• 口味: 咸鲜
• 难度: 初级
• 烹调时间: 10-20分钟
• 人数: 1人份

• 沙朗牛排
• 飞饼皮

• 生菜
• 胡萝卜

• 黑椒汁

#妙手巧厨#【黑椒牛肉卷饼】的做法

• 1 牛排事先解冻，然后切成细条，胡萝卜去皮也切细条
• 2 飞饼也事先解冻，然后重新擀压成自己需要的大小（有的粘要沾点粉好操作），胡萝卜放入热水中焯烫下捞起
• 3 锅内重新入少油，将牛肉丝放入焯至刚熟，立刻将黑椒汁倒入，快速翻炒裹匀即可盛出
• 4 洗净锅（最好是用电饼铛好操作，不容易糊），少油姜飞饼皮放入小火烙至2边金黄，面皮鼓起即可
• 5 然后在饼皮上铺上用淡盐水浸泡洗净并且沥干的生菜、摆上胡萝卜丝和牛肉丝，卷起，就可

美食背后的故事

中考生的饮食营养搭配也是我这一年的重点工作。早餐不能马虎，既要营养又能保证足够的能量供给。
前阵子和小伙伴们团购了一批沙朗，除了直接做黑椒牛排外（这个大家可以看前面的博文有详细介绍做法），这次就来个早餐卷饼版的，好东西一直吃是会产生味觉疲劳不是？黑椒牛肉卷饼，儿子可以连续吃下6个，不得不佩服当娘的我有这个巧心思吧，哈哈，美味在前，怎能独享，来吧一起分享吧。
关于牛肉：
牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品。

小贴士

• 舞语：

• 飞饼冰皮很薄，因为原料中含有酥油成分，所以烤制好的饼皮也很有层次感，推荐用这个

• 尽量利用电饼铛容易操作，平底锅一定要小火并且尽量要厚底的，不然糊了就不好玩了哦