手把手教你包粽子，超详细图解，看一遍就能学会！|优品百科

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端午节马上就要来临，又到了一年一度吃粽子的时节。想要全家人都能吃到自己亲手包的粽子，可惜却不会做？

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别担心！优品汇选品师这里有超详细的粽子做法教程，带图解的哦，拿走不谢！

优品汇选品师手把手教你包粽子-蛋黄鲜肉粽

材料

糯米、五花肉、咸鸭蛋黄、粽叶

步骤：

1、糯米提前浸泡一夜、沥干。

2、五花肉切成小块，放盐、生抽、胡椒粉、料酒、生姜腌制一晚。

3、要包粽子的时候，糯米加适量盐、生抽、老抽拌匀。

4、粽叶用温水洗净，取两片粽叶一前一后重叠在一起。

5、卷成圆锥形，先装入少量糯米。

6、再放一块肉和一个咸蛋黄。

7、再填入糯米，用勺子压实。

8、用手指按压粽叶两边，将上面的粽叶折下盖住糯米。

9、用手指按紧两边的粽叶，长出的粽叶反折到边上。

10、用棕麻（或棉绳）绑扎好粽子。煮粽子时，将粽子放入高压锅，加清水，一定要没过粽子，大火上汽后再继续小火煮1小时关火，再焖上一会儿即可。普通锅要煮3~4小时。

优品汇选品师小提示：包粽子的方法大同小异。若是想吃蜜枣馅儿的，里面包糯米加蜜枣就行；若是想吃紫薯馅儿的，里面包糯米加紫薯；若是给孩子吃的，可以尝试一下包糯米加软糖。

也有懒星人动手能力稍差一些，觉得包粽子很麻烦，决定直接买来吃。这当然也是极好的选择，但是买来的粽子，最让人担心的是能不能放心吃！

不久前有媒体曝出“不良商家为了粽子色泽鲜亮，延长保质期，在粽子中添加硼砂”。

硼砂到底是什么呢？是具有危险毒性的化工原料，如果摄入1~3g硼砂，会出现中毒反应，轻者食欲不振、体重下降，重者呕吐、腹泻、头晕，甚至昏迷，吃多了可能致人死亡。

买粽子的时候要怎么避免硼砂粽呢？今天，优品汇选品师分享几个值得参考的挑选小妙招。

1、看包装信息，看有没有QS标识、配料表、执行标准号、生产日期、保质期等内容。建议最好选择可信赖的渠道购买品牌粽，比如三全、五芳斋等。

2、看颜色。如果粽子颜色发黄的，多是加了硼砂，但是对于有些肉粽子就不好判断这么了。

3、闻味道。如果粽子加了硼砂，是能闻到轻微的碱性味的，不像粽子本身的清香味。

4、用手摸。加了硼砂的粽子，不黏粽叶，用手摸起来会比较滑溜；如果手黏能拉丝的，糯米很黏糊，甚至把粽子叶粘起来那种，基本都没问题。

5、用pH试纸测一下。将pH试纸贴粽子上，如pH试纸变蓝，说明添加有硼砂，若试纸无变化则表示粽子没问题，这招是最直接的方法。

PS：还有些不良商贩为了让粽叶看起来鲜绿，就用有毒物质硫酸铜浸泡粽叶。为避免自己和家人吃到这种有毒粽子，优品汇选品师建议大家，在选购前准备点棉签或者白色湿毛巾，现场购买时用来擦粽叶，如果粽叶表面掉色，一般是染过的粽叶，这种最好不要买，天然的绿色它不会掉色。

优品汇选品师温馨提示，不是所有的人都适合吃粽子。

粽子是由糯米做的，不容易消化，吃多了会增加肠胃负担，不宜多吃。特别是老人和孩子，吃多了容易消化不良。另外，吃后也不能立刻喝冷水，容易腹胀，因为糯米属于热性食物，遇冷凝结不消化。

家人有以下病史，更是要注意哟：

• 心血管病患者不适合吃肉粽：肉粽子所含脂肪多，患有高血压、高血脂、冠心病的人吃多了，会增加血液黏稠度，影响血液循环，加重心脏负担和缺血程度，诱发心绞痛和心肌梗死。

• 糖尿病患者：粽子中常有含糖量很高的红枣、豆沙等，如果不加节制，就会损害胰岛功能，引起患者血糖和尿糖迅速上升，加重病情。

• 胃病、肠道病患者：粽子蒸熟后会释放出一种胶性物质，吃后会增加消化酶的负荷。患胃及十二指肠溃疡病的人若贪吃粽子，很有可能造成溃疡穿孔、出血，使病情加重。

端午节其他习俗

除了吃粽子，端午节还有些什么常见习俗，你知道吗？优品汇选品师来为你盘点一下。

1. 赛龙舟-纪念屈原

2. 挂艾叶-驱虫蚁

3. 悬钟馗像-镇宅驱邪

4. 涂雄黄-驱病邪

5. 挂五彩绳-保安康

浓情端午，健康生活。赶快转发到朋友圈告诉大家这些端午节的小知识吧。