法式小面包的做法_【图解】法式小面包怎么做好吃_法式小面包_家常做法大全_豆果美食

2015-05-28

 

我一直很喜欢吃奶香十足的面包，还很喜欢吃比较有嚼劲儿的面包，这款面包刚好满足我对于甜面包的所有想象~外表面不需要刷蛋液，就利用烤箱的温度烤上均匀的烘焙色已经足够漂亮，有的时候，简简单单的朴素也是一种美~六一马上就要到了，这款面包出游的时候带上一包，累了饿了随口吃一个，整天的心情都会好起来呢！

用料

高筋粉160g

低筋粉40g

砂糖36g

奶粉24g

橄榄油30g

清水70g

鸡蛋液24g

蜂蜜10g

食盐2g

酵母2g

步骤

1.橄榄油先倒入面包桶中

2.加入70g清水

3.加入24g鸡蛋液

4.加入10g蜂蜜

5.加入2g食盐

6.加入36g砂糖

7.加入24g奶粉

8.筛入40g低筋面粉和160g高筋面粉

9.然后在面粉上面挖个坑，放进去2g干酵母

10.面包机自定义和面程序，25分钟

11.放到一边发酵，发酵好的面团擀开成为一个尽可能大而且尽可能是长方形的面片

12.从一边开始卷起来，收口向下

13.切成16个小剂子，放到垫了油纸的烤盘上第二次发酵

14.放进预热好的烤箱，上火160，下火180中层，14分钟即可！

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