益脾美味猪排的做法

益脾美味猪排的做法详细介绍

更新于：2015-4-13 08:05:51

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分类标签：脾调养食谱理气调理食谱消化不良食谱
菜品口味 原本味	主要工艺 烧
食材明细
猪排骨(大排)500克
薏米50克
冰糖50克	草果10克
姜10克	大葱15克
花椒2克	料酒15克
卤汁1000克	香油1克
味精1克

益脾美味猪排的做法详细步骤

1. 将草果仁、薏米仁炒香后，捣碎；
2. 加水煎煮两次，提取滤液1500毫升；
3. 将猪排骨洗净，边角修砍整齐，放入药液中；
4. 再把姜、葱拍破，放入锅内；
5. 加花椒，将排骨煮至七成熟，打去浮沫，捞取排骨，晾凉；
6. 将卤汁倒入锅内，用文火烧沸，放入排骨，烧至透熟，即刻起锅；
7. 取适量卤汁倒入锅中，加冰糖、味精、盐，在文火上收成浓汁烹入料酒，均匀涂在排骨外面；
8. 再把香油抹在表面上即成。

益脾美味猪排的做法小贴士

健康提示：
1. 健脾燥湿，行气止痛，消食和胃；
2. 适用于脾虚湿重、骨节疼痛、食少便溏等症。