原创 | 圣贤、诗人也是美食爱好者？快来瞧瞧这些高大上的吃货们

　　“舌尖上的中国”火遍了大江南北，历史上也有很多钟情美食的名人，仔细品味相关的文学作品，不难发现他们对美食的喜好。一起来细数一下几位著名的美食家和他们的美食吧！

●孔子：食不厌精，脍不厌细

　　食不厌精，脍不厌细。食饐而餲，鱼馁而肉败，不食。色恶，不食。臭恶，不食。失饪，不食。不时，不食，割不正，不食。不得其酱，不食。肉虽多，不使胜食气。唯酒无量，不及乱。沽酒市脯，不食。（《论语》）

这段话记录了孔子“八不食”的美食标准：从色味方面，食物变颜色、变味了不吃；从食物质量方面，粮食陈旧了不吃，鱼、肉、蔬菜不新鲜了不吃；从制作方面，烹调不当的食物、佐料放得不妥的食物、从市场上买回来的酒和熟肉不吃。对食物如此讲究，可见孔子不愧是个美食家。

●曹操：爱吃鱼、爱喝杜康酒

　　何以解忧，唯有杜康。（《短歌行》）

郫县子鱼，黄鳞赤尾，出稻田，可以为酱。（《四时食制》）

曹操在《四时食制》这本饮食养生书里讲述了十四种鱼的产地和食用方法：郫县子鱼可为酱、黄鱼骨软可食、蒸鲇……曹操不仅位高权重，还喜欢吃鱼，喝杜康酒，我能说：如此生活化的一代枭雄也是可爱的吗？

●杜甫：超级美食家

　　碧鲜俱照箸，香饭兼苞芦。

经齿冷于雪，劝人投比珠。（《槐叶冷淘》）

鲜鲫银丝鲙，香芹碧涧羹。（《陪郑广文游何将军山林十首》其二）

不管是传统的凉食“槐叶冷淘”，还是用活鲜的鲫鱼切成银丝煲脍，杜甫都能在诗作中描写得十分美味，可见杜甫对小吃和鱼的情有独钟。

●苏轼：最富盛名的美食家

　　日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人。（《惠州一绝》）

净洗铛，少著水，柴头罨烟焰不起。

待他自熟莫催他，火侯足时他自美。（《猪肉诵》）

蒌蒿满地芦芽短，正是河豚欲上时。（《惠崇春江晚景》）

喜食荔枝，更爱吃肉，苏轼发明的东坡肉至今都是一道名菜，甚至连有毒的河豚都能成他口中的美味。“东坡肘子”“东坡豆腐”“东坡饼”……从这些以他的名字命名的菜肴中可见他是当之无愧的最负盛名的美食家。

●陆游：精通烹饪

　　

东门买彘骨，醢酱点橙薤。蒸鸡最知名，美不数鱼鳖。《饭罢戏作》

今日山翁自治厨，嘉肴不似出贫居，白鹅炙美加椒后，锦雉羹香下豉初。箭出脆甘欺雪菌，蕨芽珍嫩压春蔬。《饭罢戏示邻曲》

橙汁调和的猪排骨，花椒调味的白鹅，质地甘脆的笋尖……制作这些菜肴，对陆游来说全不在话下，这也证明他确实烹饪有术。比起苏轼这个业余美食家，陆游算得上专业级别了。

[语文周报］

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