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肉桂是一种常见调味品。美国“福克斯新闻网”近日报道，美国《健康》杂志最新载文，刊出“肉桂的五大保健功效”。
1.促进心脏健康
高脂肪饮食容易使三酰甘油水平升高，进而增加患心脏病的风险。美国宾夕法尼亚州立大学的一项研究发现，富含肉桂和姜黄(咖喱)的饮食有助于抑制高脂肪食物的负面影响。常吃肉桂调料的参试者血氧含量增加13％，而三酰甘油水平则降低了30％。肉桂还有助于防止血管硬化，降低患心脏病的风险。
2.调节血糖
美国农业部完成的一项涉及患有糖尿病前期的22名肥胖参试者的新研究发现，肉桂富含抗氧化剂，有助于降低患糖尿病和心脏疾病的风险。参试者被随机分为两组，在保持平常饮食的同时，一组给予安慰剂，另一组每天两次摄入一定剂量的肉桂提取物。对比结果显示，肉桂组参试者血糖水平明显降低。
3.预防糖尿病
研究证实，肉桂有助于减缓胃排空，防止餐后血糖骤升，从而改善胰岛素敏感性。美国佐治亚大学研究发现，肉桂还可以防止高血糖导致的组织损伤和炎症。
4.改善大脑功能
研究发现，闻闻肉桂的香气可加快视觉运动反应，提高注意力和改善认知能力，吃肉桂则能显著提高大脑功能。肉桂香味还可促进脑伤愈合。美国科学家发现，肉桂提取物可预防脑外伤或患脑卒中引起的脑水肿。
5.预防帕金森病
由美国国立卫生研究院资助的一项动物实验研究发现，肉桂粉被摄入体内后会代谢为一种名为苯甲酸钠的物质，该物质可进入大脑。肉桂粉的积极作用有保护神经元、使神经递质水平正常化和改善身体运动功能。
（摘自《保健与生活》2015期第4期 李涛/文） | 
